炒地皮第一计——让过为上：
有大王对，而其它大主也才一二张让，副牌也不强且无长套，反了也讨不了多大的好处，不如等到第十秒再出牌，要是敌方的下家反，你再回反也不迟。若是对家反了，他看到你第十秒才出的牌，则将大主及好牌下底，庄家若能回反，至多也不过三级，要是他回反不了，你就痛快地大口喝上十碗老酒，加上十斤牛肉了。
炒地皮第二计——忍痛割爱：
有草花或方块对，缺黑桃或大小王，就直接反来，看庄家埋的底，若他连自己亮的主牌都下底，且各色都有一二张，说明他无回反的能力，当已方的比分落后敌方较多的情况下，不妨来个孤注一掷，适当的将大牌和缺大主的花色全下底，博对家能反这一色，追回落后的比分，甚而直接过A。但是，当已方的比分领先敌方的情况下就不必这样，稳打稳扎为上。